特徴的な50代注目の疲労回復事情を改定予告！
日本人の主食であるコメには、ビタミンB1が豊富に含まれている。このビタミンB1こそ、コメをエネルギーにかえてくれる大切な存在なのだ。しかし、ここで一つ問題がある。水溶性のビタミンB1は、水にあまりにも弱いのである。コメを水で洗うだけで、ビタミンB1はかなり流れ出てしまうし、しかも水道水に含まれている塩素は、ビタミンを壊してしまうという性質をもっている。これだけでコメのビタミンB1は、なんと40％も減少してしまうのである。おまけにビタミンB1は熱にも弱く、炊き上げる段階で、またも40％が分解されてしまう。つまり炊きあがったごはんには、半分以下のビタミンB1しか残っていないことになるのだ。さりとて水を使わずにコメを洗うことはできないし、熱を加えず炊き上げることも不可能。豚肉やハム、ベーコン、干した海苔など、ビタミンB1を多く含む食品を、いっしょに摂取することにしよう。